La Cagouille Charentaise, ferme d'escargots à Mons près de Rouillac en Charente (16) et Charente-Maritime (17).

Cuisine d'escargots à la charentaise

Producteur d'escargots et naissains

La Cagouille Charentaise, ferme hélicicole située au logis de Rancogne sur la commune de MONS 16140 (nord-ouest Charente) entre Aigre et Rouillac.

Passionné par cet animal, c’est en septembre 2006 que j'ai fais mes premiers pas vers l'héliciculture. Depuis je vadrouille entre la Charente (16) et la Charente-Maritime (17) afin de faire connaitre mes produits sur les marchés. Membre de la confrérie de la cagouille depuis décembre 2012, je défends l'escargot d'élevage.

Je fais naître, engraisse et transforme les escargots sur la ferme. Je produis la cagouille et le gros gris sur 1000 m², soit environ 400 000 bêtes à cornes (naissains et affinage de juvéniles). Les visiteurs sont les bienvenus, mais le site se visite de début avril à mi-octobre sur rendez-vous.

Les ressources de la cagouille charentaise proviennent en partie des ventes de produits cuisinés (voir produits finis), mais aussi d'escargots vivants, blanchis ou semi-transformés et la vente de naissains -hélix aspersa muller (petit gris), -hélix aspersa maxima (gros gris).

Vous pouvez trouver mes produits à base d’escargots en vente sur les marchés (voir événements), à la ferme ou au magasin de producteurs. Les repas associatifs sont de plus en plus nombreux et reconduits chaque année. 

 

Pour des renseignements personnalisés sur les escargots, leurs ventes ou les produits rattachés, que vous soyez en Charente (16) ou en Charente-Maritime (17), contactez-nous via notre formulaire en ligne.

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Evènements

Marché Producteur AGRITONUS à la ferme de La Cagouille Charentaise

Marché Producteur AGRITONUS

Le 15 Septembre chez votre producteur d'escargots au Logis De Rancogne 16140 MONS de 09H à 17H.   Le 13 Otobre chez votre meunier au Moulin de Bougon 16460 VALLENCE.   Le 08 Décembre Chez votre…

Retrouvez nous tous les vendredis après midi au domaine du Tambourinour à JARNAC (16200) de 14h à 19h

Horaires

Nous sommes ouvert du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.