La Cagouille Charentaise : Ferme d'escargots à Mons près de Rouillac en Charente (16)

Élevage d’escargots

La Cagouille Charentaise est une ferme hélicicole située au logis de Rancogne sur la commune de Mons (nord-ouest Charente) entre Aigre et Rouillac, à 30 minutes d'Angoulême.

Passionné par cet animal, c’est en septembre 2006 que José a fait ses premiers pas vers l'héliciculture. Depuis il s'est installé en Charente (16) afin de faire connaître ses produits sur les marchés. Membre de la confrérie de la cagouille depuis décembre 2012, il défends l'escargot d'élevage. Cela fait 11 ans que la cagouille charentaise de José existe, et aujourd'hui elle va perdurer avec nous, Guillaume et Cassandra. Durant un an José nous a transmis sa passion, son savoir faire et c'est avec un grand plaisir que nous continuons aujourd'hui, ce qu'il a créé.

Héliciculture

Producteur d'escargots et naissains

Nous faisons naître, engraissons et transformons les escargots sur la ferme. Nous produisons le petit gris et le gros gris sur 1000 m², soit environ 400 000 bêtes à cornes (naissains et affinage de juvéniles).

Les visiteurs sont les bienvenus, la ferme se visite de début avril à mi-octobre sur rendez-vous. Il suffit de nous contacter par téléphone au 05 45 38 85 67 ou via notre formulaire en ligne.

À la Vente

Nos produits

Cagouille Charentaise (16) propose aux particuliers et aux professionnels la vente de :

  • Naissains GROS GRIS et PETITS GRIS
  • Escargots vivants.
  • Escargots blanchis.
  • Escargots court bouillonnés.
  • Produits farcis au beurre d'escargot faits maison.
  • Cagouilles à la charentaise.
  • Conserves.

Vous pouvez trouver nos produits à base d’escargots en vente sur les marchés, à la ferme ou au magasin de producteurs sur Angoulême . Professionnels et associations n'hésitez pas à nous contacter pour vos besoins en escargots (petits gris, gros gris, en coquille, chairs et pour les repas associatifs).

Nos produits

Cuisine d'escargots à la charentaise

Les ressources de La Cagouille Charentaise proviennent en partie des ventes de produits cuisinés, mais aussi d'escargots vivants, blanchis ou semi-transformés et la vente de naissains hélix aspersa muller (petit gris) ainsi que l’hélix aspersa maxima (gros gris). 

Vous pouvez trouver nos produits à base d’escargots en vente sur les marchés, à la ferme ou au magasin de producteurs sur Angoulême. Professionnels et associations n'hésitez pas à nous contacter pour vos besoins en escargots (petits gris, gros gris, en coquille, chairs et pour les repas associatifs).

Événements