La Cagouille Charentaise, ferme d'escargots à Mons près de Rouillac en Charente (16) et Charente-Maritime (17).

Cuisine d'escargots à la charentaise

Producteur d'escargots et naissains

La Cagouille Charentaise, ferme hélicicole située au logis de Rancogne sur la commune de MONS 16140 (nord-ouest Charente) entre Aigre et Rouillac.

Passionné par cet animal, c’est en septembre 2006 que j'ai fais mes premiers pas vers l'héliciculture. Depuis je vadrouille entre la Charente (16) et la Charente-Maritime (17) afin de faire connaitre mes produits sur les marchés. Membre de la confrérie de la cagouille depuis décembre 2012, je défends l'escargot d'élevage.

Je fais naître, engraisse et transforme les escargots sur la ferme. Je produis la cagouille et le gros gris sur 1000 m², soit environ 400 000 bêtes à cornes (naissains et affinage de juvéniles). Les visiteurs sont les bienvenus, mais le site se visite de début avril à mi-octobre sur rendez-vous.

Les ressources de la cagouille charentaise proviennent en partie des ventes de produits cuisinés (voir produits finis), mais aussi d'escargots vivants, blanchis ou semi-transformés et la vente de naissains -hélix aspersa muller (petit gris), -hélix aspersa maxima (gros gris).

Vous pouvez trouver mes produits à base d’escargots en vente sur les marchés (voir événements), à la ferme ou au magasin de producteurs. Les repas associatifs sont de plus en plus nombreux et reconduits chaque année. 

 

Pour des renseignements personnalisés sur les escargots, leurs ventes ou les produits rattachés, que vous soyez en Charente (16) ou en Charente-Maritime (17), contactez-nous via notre formulaire en ligne.

Retour en haut de page

Accueil

Evènements

Retrouvez-nous sur les Marchés de Producteur de Pays 2017

JUIN 2017 Le 28 au marché d'ouverture à la ROCHEFOUCAULT Le 29 à ANGOULEME JUILLET 2017 Le 05 à HIERSAC Le 05 à MOUTIERS Le 19 à RONSENAC Le 26 à BRIE SOUS CHALET LE 27 à MOUTIERS AOUT  2017 Le 02 à…

Retrouve-nous sur les Marchés et Foires de Mars à Mai 2017

Les 4 et 5 MARS 2017 à la foire aux vin de Saint Saturnin (16) Le 19 MARS 2017  à la foire aux vin Montmoreau-Saint-Cybard (16) Le 19 MARS 2017 à la fête du cochon de Feuillade  (16) Les 15,16,17AVRIL…

RETROUVEZ NOUS TOUS LES VENDREDI APRES MIDI DE 14H à 19 AU DOMAINE DU TAMBOURINOUR A GONDEVILLE (16200)

Horaires

Nous sommes ouvert du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.